Jump to content

Birken

Members
  • Content Count

    743
  • Joined

  • Last visited

Community Reputation

663 Excellent

About Birken

  • Rank
    Almost Profi

Profile Information

  • From
    Baku

Recent Profile Visitors

The recent visitors block is disabled and is not being shown to other users.

  1. Birken

    Домашний хлеб 2

    Не, вообще не сухая, Это всё моё фото искажает. Тесто было мягкое такое, пока перекладывала один бок у хлеба немного деформировался, уже не стала подправлять.
  2. Birken

    Домашний хлеб 2

    @ulya_na, попробовала я сухую формовку ржаного хлеба. Вот что получилось. Хлеб Орловский ржано- пшеничный с добавлением пшен. муки 2 сорта и патоки. в следующий раз хочу попробовать со 100% ржаным тестом. Получился хлеб в деревенском стиле . Возни меньше с такой формовкой. расстаивала на полотенце, потом перевернула на разделочную доску (она у меня вместо лопаты), попшикала водой и в духовку на камень.
  3. Birken

    Домашний хлеб 2

    Не, Рома не ошибается )) просто такой рецепт, получается вкусная булочка
  4. Birken

    Где купить ?

    Он самый.
  5. Birken

    Домашний хлеб 2

    Доброго времени суток! Сахар уменьшайте, у неё в рецепте написано 1.8 ст. л сахара. Это 18 гр, не 27 гр. Вы пользуйтесь мерной ложкой от х.п? Пытаюсь понять почему у вас 27 гр сахара. Про воду. Если вам приходилось досыпать муки, значит добавлять воду не нужно, ваша мука влажная и ей не требуется больше воды. У Ромы есть рецепт простого белого хлеба, вот ссылка https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&topic=83080.0 В моей х.п. есть такой рецепт Основного хлеба ( 4 часовой ) на размер М 400 гр муки 1 ч. л соли 1 ст. л сахара 1ст. л. раст. масла 260 гр воды ( воду всю сразу не добавлять, ориентируйтесь по колобку) 1ч.л. сух. инст. дрожжей
  6. Birken

    Сладкая Выпечка.3

    И сливовый пирог , сливы здесь 500 гр на 100 гр муки
  7. Birken

    Где купить ?

    В Браво посмотрите, в магазине Прибалтика тоже был
  8. Birken

    Сладкая Выпечка.3

    А я снова к вам с бискотти (клюква и миндаль). С кофеём самое то или просто похрустеть без него
  9. Birken

    Домашний хлеб 2

    Перечитала ещё раз ваш рецепт, сахара не многовато? Или он изначально как булочка сладковатый? Это от х.п. рецепт? У меня на 400 гр обычного белого хлеба идет 1ст.л, взвесила это 10 гр., если на 450 то 11,25гр. И воды маловато как будто ,гр 300 просится Может дело в этом? Цвет корочки конечно офигенский от такого кол -ва сахара.
  10. Birken

    Домашний хлеб 2

    Вы замешивайте тесто в х.п. , можно там и расстаивать, а выпекайте в духовке. Возиться не придётся. У меня в панасонике в рецепте фр. хлеба 15 гр слив. масла на 400 гр муки. Я ещё сыворотку добавляю, вкусный получается. Сухарики так же из него делаю для супов и салатов.
  11. Birken

    Домашний хлеб 2

    Как же нам с вами тяжело проходится! Столько планов, а пока дождешься , чтобы закрома опустели ))))
  12. Хорошо, если так. У меня в памяти что у него большой срок годности. Правда 60 суток при +6 это они загнули. Если оно натуральное, столько ему не пролежать
  13. Birken

    Домашний хлеб 2

    Шикарный хлеб, купол какой у хлеба! Можете, но это будет другой хлеб именно такой не получится.
  14. Birken

    Домашний хлеб 2

    Жестоко он с вами Вы ему расскажите про пользу ржаного хлеба, что два кусочка такого хлеба в день просто жизненно необходимы! Витамины В1, В2, клетчатка, минералы в конце концов. Он сжалится и ... мельничку купите. Мой тоже на завтрак только ест.
  15. Birken

    Домашний хлеб 2

    Спасибо! Рецепт давала @ulya_na, ловите ссылку https://trablin.livejournal.com/172346.html. Контролируйте воду, всю сразу не наливайте, т.к мука у всех разная! И почитайте комментарии к рецепту. Будут вопросы, пишите
×